市販品とは違った美味しさ(^^♪ 抹茶とチョコの自家製マシュマロ

今日は一日中雨でしたね。。。

さて、今日はまた昨日に引き続き、ゼラチンを使ったレシピです。
市販のマシュマロもいいけど、たまには手作りしてみるのもいいですよね！



口に入れると、しゅわしゅわモチモチな食感が楽しいマシュマロです♪

【抹茶とチョコのマシュマロ】　各16個分

◆材料◆
卵白・・・2個分
砂糖・・・60ｇ
水・・・100cc
ゼラチン・・・10ｇ
抹茶ミルク（加糖）・・・大さじ2 + 仕上げ用（大さじ1）
ココア（加糖）またはミロ・・・大さじ2 + 仕上げ用（大さじ1）
コーンスターチまたは片栗粉・・・大さじ2

◆作り方◆
① 耐熱容器に水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

② 卵白と砂糖をボウルに入れて、角がたつまでしっかりと泡立てる。

③ ①をレンジで60℃位まで加熱し、取り出して、ゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。

④ ③を2つの器に分け、それぞれ抹茶ミルクとココアを加えて混ぜる。

⑤ ②も2つのボウルに分け、それぞれに④を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

⑥ バットやタッパー等の容器にラップを敷き、⑤を流し広げて、冷蔵庫で冷やし固める。

⑦ ⑥をラップごと容器から取り出し、茶こしでそれぞれコーンスターチ大さじ1と抹茶ミルク、ココア各大さじ1を混ぜてふりかける。

⑧ 包丁で適当な大きさ（16等分位）に切り分け、くっつかないように全体に抹茶ミルクとココアをまぶす。

抹茶とココアはもちろん無糖のものでもいいのですが、今回は残っていた加糖タイプのものを消費したくて・・・。　使用したのは↓これです。
お使いのものにより、お砂糖は加減してくださいね！



そして、ゼラチンは昨日と同じ、ニッタバイオ様の「ニューシルバー」（↓右）です。



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