つくれぽ？！ ”鶏ときのこのうまトマチーズ焼き”

今日はもう３連休の最終日ですが、いかがお過ごしですか？
昨日今日と久しぶりにいいお天気で、爽やかなちょうど過ごしやすい気候で、お出かけされている方も多いのではないでしょうか？
私は・・・というと、３連休1日目は美容院を予約して、カット＆カラー。ロングの髪を思い切って30ｃｍカットしてショートボブに。シャンプー楽ちん(^^♪　とっても頭が軽くなりました。
昨日はブログUPした後、せっかくのお天気に、ちょこっとお出かけ♪
そして、今日はお天気もよく洗濯日和。ということで、またまたお家でシーツや枕カバーを洗ったり、お片付けしたりして、ゆっくりしてます。

昨日のお出かけの様子もまたUPしたいのですが、とりあえず今日はモニターの駆け込み投稿（^^；



またしても"うまソース"。山本ゆりさんのレシピ（→★）で、鶏ときのこのうまトマチーズ焼きを作ってみましたよ。
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これ、ホント絶品！　簡単なのに、手がこんでるように見え、しかも美味しくて・・・。

ゆりさんレシピでは鶏もも肉なんですが、あいにく家には胸肉しかなくて。
もも肉に比べて胸肉はともすればパサつきがちなので、ひと手間加えて、先に砂糖（小さじ1/2）をすり混んで、その後塩こしょうして一口大にカットしてます。（皮は取り除いてます。）



そして、きのこもエリンギとしめじのところを、残っていたきのこ類の寄せ集めで、小さなエリンギと舞茸、えのきを使いました。



他はほぼレシピに忠実に・・・と言いたいところですが、後1つ、炒める油はサラダ油ではなく、オリーブオイルを使いました。　これでだけ違えば、もう別物？（^^；
　
レシピ詳細、必要ですか？レシピブログ様？（必要な場合は、ご連絡くだされば即追加いたしますが。。。）

もとはゆりさんのレシピなので、どうするべきか迷っていたところ、レシピブログ様よりご連絡いただきましたので、詳細レシピ追記させていただきますね。

【鶏むね肉ときのこのうまトマチーズ焼き】　2人分

◆材料◆
鶏むね肉（皮なし）・・・1枚
砂糖・・・小さじ1/2
塩こしょう・・・各少々
舞茸・・・1/3パック
えのき茸・・・1/4袋
エリンギ・・・小1本
オリーブオイル・・・小さじ2
うまソース トマトタイプ・・・大さじ2
ピザ用チーズ・・・20ｇ
ドライパセリ・・・適量

◆作り方◆
① 鶏むね肉の表面全体に手で砂糖をすり込み、塩こしょうし、10分ほどおく。

② えのき茸は石突を切り落とし、長さを半分に切りばらしておく。
　 エリンギは薄切り、舞茸は適当な大きさに手で裂いておく。

③ ①を幅1ｃｍ位のそぎ切りにし、大きければさらに半分（一口大）に切る。

④ フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉にこんがりと焼き目がついたら裏返し、両面焼いて取り出し、スキレットに入れておく。

⑤ ④のフライパンを洗わずに続けて②を加えて軽く塩こしょうして炒め、④に入れる。

⑥ うまソースをまわしかけて、チーズを散らし、トースター（1000ｗ）で4～5分チーズに焦げ目がつくまで焼き、パセリを散らす。



先にも言った通り、基本的には、ゆりさんのレシピです。

あるもので作ったので、勝手なアレンジを加えてますが・・・それでも、とっても美味しくできましたよ♪　
スキレットを使えば、これまた簡単なのに、何だかそれだけでオシャレに見えますよね？！




うまソースの料理レシピとレポート



うまソース、ふと気づけば・・・UPしてるのって、トマトタイプの方ばかりなんですよね？！あらら（＞＜）
トマトタイプじゃない方もこの時（→★）の肉詰めにかけたり、この時（→★）の牛肉と茄子の炒め物に使ったりしてるのですが・・・ね（^^；
モニター投稿期限は明日の正午までなので、時間があれば（睡魔に負けなければ＞＜）また今晩にでもUPしたいと思います。