レモンの自家製フルーツブランデー ＆ レシピ掲載のお知らせ

今日は仕事納めでした。

そして・・・昨日の続きです＾＾　　まずは、早速フルブラレシピから。



【レモンの自家製フルーツブランデー】　

◆材料◆
サントリーブランデーV.O・・・1/2本（320ml）
特大レモン（小ぶりのりんご大）・・・1個
ザラメ糖・・・大さじ2
漬け込み瓶（500mlのガラス製密封瓶）

◆作り方◆
① レモンは皮を剥いて、果肉を適当な厚さにスライス。
　※ レモンの皮は苦味が出るのでなるべく白い部分を取り除いておく。

② 漬け込み瓶にレモン（果肉と黄色い皮部分）とザラメを入れて、サントリーV.Oを注ぐ。

③ 1～3日漬けたらできあがり。

皮を一緒に漬けた方が香りがいいのですが、あまり長く漬けると苦味が出ます。
3日程（長くても１週間）漬けたら取り出してくださいね。
ザラメはお好みで。もちろん普通の砂糖でもいいし、入れなくてもOKです。

この日（→★）は、3日漬け込んだものを濃い目の水割り（1：1）でいただきました。　さっぱりして美味しい♪

他には、↓こんなお料理にも使ってますよ（＾m＾）

まずは、フレンチトースト。この時（→★）同様、メイプルシロップをたっぷりとかけていただきました。
レシピは、やはりこの時（→★）のレモンパウダーをレモンフルブラ大さじ1に、豆乳を牛乳に替えただけ。
フレッシュなレモンと洋梨を添えて・・・



そして、牡蠣のぺペロンチーニ。
以前（→★）モニターでいただいた早ゆで2分スパゲティとペペロンチーニソースでお手軽に。
お湯を沸かしてパスタを茹でている間に、オリーブオイルでさっと牡蠣の表面をソテーして、さらにレモンフルブラで蒸し焼きにし、中まで火をとおして、そこにパスタとペペロンチーニソースを投入。
フライパンについた牡蠣の旨味をこそげ取るようにして、パスタにからめて出来上がり♪



フルブラは飲むだけでなく、こうして色々なお料理にも活用できていいですね！
さて、漬け込んだレモンは何に使おうかなぁー？

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そうそう・・・！　レモンパウダーと言えば思い出した！　

三笠産業様のHPにもレシピ掲載していただいてます　→★または★からどうぞ。
ちなみに、「レモンフレンチトースト→★ 」と 「メイプルレモン風味のスイートポテト→★ 」の2品です。

また、以前にはこちら（→★）のさつまいもパウダーを使った「モンブラン風さつまいもクリームのカップケーキ」も掲載していただいてます→★または★からどうぞ。

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