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candy&sarry&・・・

クリスケットの朝食。今回は少し遊んでみました(^o^)/
クリスケットはデニッシュでも甘くないので、アレンジも自由自在!

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【お好み焼き風クリスケット】 1人分

◆材料◆
クリスケット・・・1個
キャベツ・・・1/2枚(30g)
卵・・・1個
出汁の素(顆粒)・・・少々
ソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔、紅生姜・・・適量

◆作り方◆
① クリスケットは上下に2つに割り、キャベツは千切りにする。
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② ボウルに卵を割り入れ、出汁の素を加えて溶き、キャベツも加えて混ぜる。
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③ オーブントースタの天板にアルミ箔を敷いてクリスケットをおき、上に②のキャベツをのせ、ボウルに残った卵液も上からゆっくりと静かに注ぐ。
 ※ 卵液はクリスケットがすってくれますが、多少こぼれても気にしない。
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④ オーブントースタで卵に火が通るまで(1000wで5分程)焼く。
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⑤ 皿に盛り、アルミ箔についた卵もそっとはがして上にのせる。
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⑥ ソースとマヨネーズをかけ、かつお節、青海苔、みじん切りにした紅生姜をトッピングする。
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そのまま焼いてサクサクっとしたクリスケットも美味しいけど、卵液を吸ってしっとりとフレンチトースト風のクリスケットもまた美味しいですよ。
しっとりとしたクリスケットは、キャベツやソース、その他のトッピングのおかげで、ホント、お好み焼きの生地のようでもあります。

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たまには、こんな食べ方も楽しいですよね?!(^m^)

甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪
甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪


さて、何度かご紹介してきたクリスケットの朝食ですが、明日の正午が投稿期限ということもあり・・・
実はもう1つ作っているものがあって、せっかくなので、後ほど続けてご紹介させてください。

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# by candy-sarry | 2017-03-27 20:12 | Sweets & Bread | Comments(0)

昨日は母のお誕生日でした。
なので、小豆があったこともあり、久しぶりにお赤飯を炊いてみました。
いつもは実家へお昼頃遊びに行くと、母がお昼ごはんを用意してくれるのですが、たまには・・・と思い、ちょっとしたプレゼントと共に、そのお赤飯でお弁当を作っていきましたよ(^o^)/

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【炊飯器で炊くお赤飯】 1.5合分

◆材料◆
もち米・・・1合
うるち米・・・0.5合
小豆・・・40g
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4

◆作り方◆
① 小豆を軽く水洗いし、豆の3倍の水で、強火でひと煮立ちさせ、一度ゆでこぼしアクを取る。
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② 新たに4~5倍の水を加え、沸騰後、弱火にして豆の芯が柔らかくなるまで20~30分茹でる。

③ まだ硬いけど、食べれるという位になったら、火を止め、ざるでこして煮汁と豆に分ける。
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④ 煮汁をお玉ですくって上から落とし、空気に触れさせながら冷ます。
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⑤ もち米とうるち米を研いで30分以上、浸水させる。

⑥ ざるで⑤の水をきり、煮汁240ccと砂糖、塩を加えて混ぜ、小豆を上にのせて、白米と同様に炊飯器で炊く。
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⑦ 炊き上がったら、小豆をつぶさないようにさっくりと全体を混ぜる。
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⑧ 茶碗等の器に盛り、お好みで胡麻塩(分量外)をふりかける。 
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お赤飯の上には、月ヶ瀬で買ってきた紅生姜を千切りにしたものを添えて、春っぽくハムのお花を飾ってみました。
ロースハムを花形で抜いて、ローストキヌアをトッピング。葉っぱは塩茹でした小松菜を刻んだもの。本当はきぬさやか、せめてレタスでもあればよかったのですが、あいにく青いものが小松菜とピーマン以外、何もなくて・・・(^^;

小豆の準備(④まで)は前日の夜にして、次の日の朝に炊いたのですが、小豆を茹でた時は綺麗な透明感のある煮汁だったのが、次の日にはかなり濁っています。
そこでちょっと不安にあるのですが、それでも炊くと綺麗な色になるので、大丈夫です。炊きあがってすぐも少し茶色っぽい感じですが、さっくりと混ぜ合わせ、空気に触れさせると、綺麗に発色してくれますので、ご心配なく!

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おかずは・・・
 ・照り焼き豆腐つくね
  (若干、豆腐多め(鶏ミンチ200g、豆腐150g)で本みりん+しょうゆで照り焼きに。参考レシピ→ )
 ・かぼちゃのワイン煮
  (ココナッツオイルは冷めると固まるのでなしで。ホワイトペパー+マジョラムもトッピング。参考レシピ→ )
 ・ピーマンとエリンギのソテー
  (しめじをエリンギに変えて。味付けはめんつゆではなく、こんぶ茶 参考レシピ→
 ・蓮根と生ハムのサラダ
  (菜の花の代わりに小松菜で、生ハムをプラスして。レシピはこちら→
 ・チーズ入り卵焼き
  (ほうれん草なしで。参考レシピ→

それぞれレシピのリンクはつけてみたものの、アレンジしすぎで別物?・・・って、ことで参考までに(^^;
いやぁー、その時々の気分や有り合わせで作るので、レシピは書いてるものの、似たようなものであっても、実は同じものを作ることがほとんどなかったりします(><)

それはさておき・・・
今回のお弁当は重箱もどき(?)に詰めて持って行ったのですが、こういった角ばった器って、隅っこの汚れが落ちにくかったりするんですよね?!
そんな時に重宝するのが、モニターでいただいた「キュキュットCLEAR泡スプレー」

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以前にも発売前にお試しさせていただき、ご紹介させていただいたことがあるのですが、今回はオレンジの香りとグレープフルーツの香り。どちらも爽やかな香りで、汚れ落ちもよく、使い勝手も抜群!(以前の記事はこちら→

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やっぱり、これっ、いいですね! シュッとスプレーして1分程おくだけで、スポンジでこすらなくても、油汚れもすっきりと落ちます。

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スポンジフリー!キュキュットCLEAR泡スプレー☆洗いにくいキッチンツールがラクラクキレイ!
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ちなみに、この日の晩ごはんは、こんな感じ↓
ほとんどお弁当の残り物・・・いえいえ、作り置き!ということにしておきましょうか?(^m^)

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# by candy-sarry | 2017-03-26 16:25 | Cooking | Comments(0)

いつぞやの休日のおうちランチ♪
ボリューム満点のまんまるハンバーグをワンプレートに盛り付けて。。。

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ハンバーグの中には、とろ~りチーズ(*^-^) ねっ!美味しそうでしょー!

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この美味しそうなハンバーグは、実はおうちで作ったものではなくて(^^;
↓温めて盛り付けただけ~だったりします。

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モニターでいただいた伊藤ハム様の「旨包ボリュームリッチハンバーグ 2種」のチーズ入りの方。

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チーズ好きの私は迷わずこちらからいただいたのですが、もう1つのデミグラスソースの方も
極厚でとってもジューシー。 肉感たっぷりで食べ応えあり!です^^

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ほんと、どちらもレトルトと思えないぐらいの見かけと美味しさに大満足です。
自分で作るのもいいけど、たまにはこういうのもお手軽でいいですね。
ご馳走様でしたm(_ _)m



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# by candy-sarry | 2017-03-25 00:49 | Cooking | Comments(0)

休日の朝は、各自お好みの具材を、お好みの組み合わせでのせるバイキングスタイルのクリスケットで・・・(^^♪

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バターの風味たっぷりのクリスケットは軽く温めることで、サックサクに。
具材はバランスを考えながら、それぞれ自由に楽しみながらトッピングしてみてくださいね。

【色々具材のクリスケットオープンサンド】 2人分

◆材料◆
クリスケット・・・1袋(2個)
卵・・・2個
牛乳・・・小さじ2
バター・・・適量
ウインナー・・・2本
唐揚げ(市販品または残り物でも)・・・2個
アボカド・・・1/2個
レモン汁・・・適量
プチトマト・・・2個
菜の花・・・2本
新玉ねぎ・・・1/4個
サニーレタス・・・1/2枚
粒マスタード・・・適量
マヨネーズ・・・適量
トマトケチャップ・・・適量

◆作り方◆
① 具材の準備ををして、皿に盛りつける。
・卵を溶いて牛乳を混ぜ、バターを熱したフライパンでスクランブルエッグを作る。
・ウインナーは切り目を入れて、フライパンで炒める。(もしくはボイルでも)
・から揚げは5mm位の薄切りにする。
・アボカドは皮を剥いて種をとり、薄切りにしてレモン汁をふりかけておく。
・菜の花は塩を加えた湯でさっと茹でて、適当な長さに切っておく。
・玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、繊維を切るように薄切りにする。
・レタスは適当にちぎっておく。
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② クリスケットは半分に割り、オーブントースタで軽く温める(1000w 1分位)
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③ ②に①をお好きな組み合わせでのせ、お好みで粒マスタード、マヨネーズ、ケチャップをつける。
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ちなみに、今回のトッピングは・・・
 ↑左は、レタス+玉ねぎ+菜の花+から揚げ+トマト+マヨネーズ
 ↑右は、アボカド+卵+ウインナー+トマト+粒マスタード&ケチャップ

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たまにはこんな朝食も、楽しくていいですよね?!
スープやコーヒー、ヨーグルトも添えて・・・。 栄養バランスも満点!

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甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪
甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪


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# by candy-sarry | 2017-03-23 23:03 | Sweets & Bread | Comments(0)

お出かけしてて疲れて帰った日の晩ごはんは、なるべくぱぱっと手早く簡単に作りたいもの。

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そんな時に、レシピブログ様からいただいたモランボン様の「韓の食菜 チャプチェ」
これさえあれば、人気の韓国料理「チャプチェ」が手早く簡単に作れちゃいます。

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中には春雨と野菜入り調味料の小袋が入ってます。(野菜は筍、人参、椎茸、キクラゲ)

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春雨は下茹で不要!フライパン1つで簡単に仕上がります。
ごま油は最初と最後に分けて加えることで、香りがとばず風味がUPします。

【温玉&キムチのせチャプチェ】 2人分

◆材料◆
豚バラ薄切り肉・・・200g
ピーマン・・・2個
水・・・150cc
ごま油・・・大さじ1
韓の食菜 チャプチェ・・・1パック(野菜入り調味料+春雨)
温泉卵・・・2個
キムチ・・・お好みで適量

◆作り方◆
① 肉は食べやすい大きさに切り、ピーマンは半分に切って種をとり、薄切りにする。
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② フライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、中火で肉を炒める。
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③ 水、春雨、野菜入り調味料を加え、春雨をほぐしながら3~4分炒め合わせる。
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④ ピーマンを加えてさらに炒め、春雨が戻り、水気がなくなったら最後にごま油(大さじ1/2)を加えてひと混ぜし、火を止める。
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⑤ 器に盛り、温泉卵とキムチをトッピングする。
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今回はまず味をみたかったので、ほとんどアレンジせずに基本に忠実に作り、温玉とキムチをトッピングしただけです。豚肉の代わりに牛肉でもOKです。
アレンジしなくてもそのままで十分美味しいのですが、温玉をからめて食べてもまろやかで美味しい♪ またキムチでピリ辛・・・と味の変化を楽しみます。

おうちで手軽に韓国料理 人気のチャプチェをつくろう♪
おうちで手軽に韓国料理 人気のチャプチェをつくろう♪


この日のメニューはチャプチェ以外は思いっきり和風(^^;ですが・・・他に、秋刀魚の塩焼き(大根おろし添え)と先日(→)の作り置きの中から厚揚げと小松菜の炊いたん、かぼちゃ・えのき・しめじ・ねぎの味噌汁、雑穀ご飯の簡単晩ごはんでした。

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# by candy-sarry | 2017-03-22 23:37 | Cooking | Comments(0)