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candy&sarry&・・・

今年の桜もほぼ終わっちゃいましたね。
ちょうど満開の時期には、あいにくのお天気で、今年はお弁当を持って出かけることはできなかったのですが、それでも少しだけ・・・。

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↓右側にチラッと写っている赤い橋。どこだかわかりますか?
きっと関西の方なら、わかりますよね?

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そう、住吉大社(大阪)の太鼓橋です。

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毎年、初詣の時期にはものすごい人出で、じっくり橋なんていている余裕もなく、こんな風に写真を撮ることもできないのですが、その時期さえ外せば大丈夫!

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隣接する住吉公園はお花見客でいっぱいですが、住吉大社自体はそんなに桜が多いわけではないので、この時期はゆっくり見てまわることができます。
そうすると、初詣の時には気づかないような、とってもいい雰囲気の素敵な場所がたくさんありますよ。

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今回はじっくりお花見に行ったという感じではなく、ぶらぶら散歩がてら・・・といったところでしょうか?
なので、お弁当の代わり(?)に、バックには、お供のチョコを忍ばせて・・・(*^-^)

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モラタメ様からいただいた森永製菓様の「ビフィズス菌チョコレート」10箱。

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”カカオ分70%のチョコレートに生きた「ビフィズス菌BB536」を100億個(1箱あたり)を配合し、ハイカカオにありがちな苦み・渋みを取り除き、芳醇なカカオの香りと味わいを楽しめるビターチョコレート”とのことで、とっても私好みなチョコでした。

1箱は板チョコサイズ位で、中も個包装になっているので、携帯もしやすく、バックや職場のデスクの引き出しに常備しておくのもいいですね!

お友達にも好評で、お裾分けしたら、とっても喜んでもらえましたよ。

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私の桜ショット&お花見弁当

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# by candy-sarry | 2017-04-19 19:54 | その他 | Comments(0)

手頃なかたまり肉を見つけたら、作りたくなるローストビーフ。

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オーブンで焼く本格的なものはなかなか・・・でも、小さめのかたまり肉なら、フライパンでも簡単に作ることができます。

【ローストビーフ】 作りやすい分量

◆材料◆
牛かたまり肉・・・350g
◎ハーブソルト・・・適量
◎ブラックペパー・・・適量
◎すりおろしニンニク・・・1~2片分
◎オリーブオイル・・・大さじ1/2

醤油・・・大さじ2
本みりん・・・大さじ2
粒マスタード・・・大さじ1~2

◆作り方◆
① 牛肉を保存袋に入れて、◎をもみ込み、冷蔵庫で半日~一晩置く。
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② フライパンで強火で牛肉を転がすようにして、全面を焼き付ける。
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③ 醤油と本みりんを加えて煮立たせて火を止め、フタをして粗熱がとれるまで置く。
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④ 粗熱がとれたら、煮汁ごと袋に入れ、なるべく真空状態にし、冷めるまで置いておく。
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⑤ 煮汁をフライパンに戻し、粒マスタードを加えてトロミがつくまで火を入れ、薄くスライスした肉にかける。
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週末にでも、前日に作り置きしたローストビーフがあれば、プレミアム・モルツと共にいかがですか?

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3/14発売のサントリー 新 ザ・プレミアム・モルツ。
新プレモルは、華やかな香りと深いコクと旨味をさらに追求したというだけあって、ますます美味しさ倍増! 
週末は肉料理と共にちょっと贅沢に愉しみたいですね(^o^)/

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# by candy-sarry | 2017-04-18 23:55 | Cooking | Comments(0)

きんつば(→)の残りの粒あんを使って・・・。
残りというよりも、これが作りたくて(食べたくて)、わざと残したのですが(^^;

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「抹茶あんこティラミス」レシピは、こちら→

タカナシ乳業様から届いた素敵な品々。。。

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この中から、今回は「純生クリーム35」と「北海道マスカルポーネ」を使いました。
タカナシ様の乳製品は、説明するまでもなく皆さんご存知の通り、間違いのない美味しさですよね?!

その他の材料ですが・・・
タカナシ様のレシピではカステラを使うのですが、なかったので食パンで代用しました。
そして、カステラだと甘いのですが、食パンは甘くないので、しみこませる抹茶ソースには、玉露園様の加糖タイプの濃いグリーンティを、最後にふりかけるのは月ヶ瀬で購入した粉末煎茶と使い分けました。

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むずかしい工程はなく、混ぜて重ねていくだけ!
だからこそ、マスカルポーネや生クリームそのものの、素材の美味しさが決め手となります。

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トップには、もう少したくさん抹茶(粉末煎茶)をふればよかったですね。
それでも、マスカルポーネと生クリームのクリーミーさに粒あんの甘み、抹茶(粉末緑茶)の苦みが程よくマッチし、思った通りとっても美味しくいただくことができました。

これを作るのに、マスカルポーネは全部使ってしまったのですが、生クリームが半分残ったので、残りの生クリームを使って、次の日の朝食用にフルーツサンドも作りましたよ。

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萌え断には程遠く・・・お恥ずかしいのですが(><)
たっぷりの生クリームと共に、苺とバナナ、キーウィをサンドしました。

見かけはどうあれ・・・もちろんこちらも美味しくて食べ応えもあり、大満足でした。

こちらもちょっと迷ったのですが、やはりタカシナ様のレシピで、作ればよかったかな?
タカシナ様のレシピには、他にも素敵なレシピがたくさん掲載されていますので、下記バナーをクリックして、のぞいてみてくださいね^^

タカナシ乳業【ありがとうレシピ】

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# by candy-sarry | 2017-04-17 23:53 | Sweets & Bread | Comments(0)

市販のトマトクリームソースにちょっぴり手を加え、春らしいカラフルなパスタが出来上がりました。

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蓮根は、2種類(茹でる&揚げる)の調理法で、食感を変えて楽しく。
トマトクリームソースに、さらにフレッシュなトマトもアクセントとなり、アスパラも彩りを添えます。

【蓮根チップ添えカラフル紅ズワイガニトマトクリームパスタ】 1人分

◆材料◆
ポポラマーマ 生スパゲティ・・・1袋
ポポラマーマ トマトクリームソース・・・1袋
アスパラ・・・2本
プチトマト・・・2個
蓮根・・・50g
粗挽きブラックペパー・・・適量

◆作り方◆
① 大きめの鍋に、生スパゲティを茹でるお湯を沸かす。別の鍋にはパスタソースを温める湯を沸かす。

② 蓮根は皮を剥いて、チップ用に5枚ほど、1mm位の薄切りにし、後は2~3mmの半月切りにする。
  アスパラは長さ3~4等分に、トマトは4等分に切る。

③ ①のお湯が沸いたら、一方の鍋でソースを湯煎で温め始める。
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④ 小さめのフライパンに1cm位の油(サラダ油、米油、オリーブオイル等。分量外。)を入れて火にかけ、チップ用の蓮根を揚げ、クッキングペーパーに取り出して油をきっておく。
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④ ③のもう一方の鍋で、スパゲティと半月切りの蓮根、アスパラを同時に茹でる。
  ※スパゲティと蓮根は3分、アスパラは途中で先に取り出しておく。
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⑤ 茹で上がったスパゲティをソースで和えて皿に盛り、蓮根、アスパラ、トマトもバランスよく盛り付ける。
  最後に蓮根チップも飾り、ブラックペパーを挽く。
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生パスタ専門店ポポラマーマ様のポポラマーマホームクッキングシリーズから、生スパゲティ&トマトクリームソースを使って(^^♪
これだけ具材を加えても、ズワイガニの味と風味がしっかりと活きていて美味しいです。

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ポポラマーマホームクッキングシリーズは、「誰でも簡単調理で本格生パスタを食べられる」ように、茹でたパスタに湯煎をしたソースをかけるだけで出来上がるというもの。
それに、ちょっとひと手間アレンジを加えて、おもてなし料理にもいかがですか?

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# by candy-sarry | 2017-04-15 14:57 | Cooking | Comments(0)

たまには、和菓子なんかを作ってみたくなりました。・・・と言ってもこれ作ったのは、少し前のお話ですがね(^^;
形は少々いびつでも、手作りの粒あんで作ると、やっぱり美味しいですね!

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皮は白玉粉がなかったので、片栗粉で代用してます。

【きんつば】 12個分(1個 4x3x2cm)

◆材料◆
粒あん(自家製)・・・250g
粉寒天・・・小さじ2/3
水・・・80cc
砂糖・・・10g 

<皮>
薄力粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ2
水・・・60cc

◆作り方◆
① 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら粉寒天を完全に溶かし、砂糖も加えて溶かす。 
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② 粒あんを加えて静かに混ぜ、木べらで鍋底をこすると鍋底が見えるくらいになるまで煮詰める。
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③ 水でさっとぬらした流し缶に2を入れて表面を平らにならし、底をポンポンとたたいて中の空気を抜く。
  そのまま半日以上おいて固める。 
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④ 流し缶から取り出し、12等分に切り分ける。 
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⑤ ボウルに薄力粉と片栗粉を入れ、水を少しずつ加えてグルテンを引き出すようによく混ぜ、10分ほど休ませる。 
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⑥ ④の一番広い面に⑤をつけ、180℃に温めたホットプレートで焼き色をつけないように注意しながら焼く。 
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⑦ 同様にして、順に⑤をつけながら6面を焼く。 
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粒あんは予め作っておき、③までも前日にしました。
流し缶はちょうといい大きさのがなくて、本当は4x4cmの正方形にしたかったのですが、ちょっと小ぶりのきんつばです。

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使った流し缶はこれ↓

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キュキュットCLEAR泡スプレーで洗って、ぴっかぴか~(^o^)/

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前回(→)はオレンジの香りでしたが、今回のはグレープフルーツの香り。
どちらも爽やかな香りで、汚れ落ち抜群です。

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粒あんのレシピ
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# by candy-sarry | 2017-04-14 21:17 | Sweets & Bread | Comments(0)