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フルーツたっぷり!国産小麦全粒粉のパンケーキ

今日は、父母にアメリカ在住(一時帰国中)の妹夫婦、義妹と姪っ子甥っ子が一同にやってきてくれて、それはそれは賑やかなとっても楽しい一日でした。
ちょっぴりクリスマスを意識したメニューでのランチでしたが、久々の大人数の食事(大人6人+子供3人)に、また子供が喜びそうなデコを・・・と思えば、全く時間が足りず、朝からバタバタ(><)
また、ちょっとしたハプニングもありーので、結局お客様に手伝ってもらって何とかかんとか・・・という感じ(^^; なので、まともにレシピを控えたり、写真を撮ってる余裕もなかったのですが・・・

まぁーそれはさておき、これはそんな今日の一日とは全く違う、休日のゆっくりとしたブランチです^^
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フルーツをたっぷりと添えて、バターと蜂蜜、シナモンをかけていただきました。
蜂蜜も国産なら、パンケーキの小麦も国産です。
しかも、今日使ったのは、国産小麦全粒粉100%のパンケーキミックス(↓右側のもの)だったりします。国産小麦ってだけでも嬉しいのに、全粒粉だなんて尚更嬉しい(^o^)/

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◆国産小麦全粒粉100%パンケーキミックス粉 (200g)|前田食品 【全粒粉パンケーキ用】

国産小麦全粒粉100%、香料や着色料は使用していません。通常の全粒粉は粒子が粗く、100%でパンケーキを作ると膨らみも悪くパサついた食感になってしまいます。そこで独自の製粉により小麦粉よりも粒子を細かくすることで、加工性が良く食感と味わいを兼ね備えた画期的な全粒粉を開発しました。その画期的な全粒粉だけを使用した国産全粒粉100%のパンケーキミックス粉です。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なパンケーキを是非味わって下さい。


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↑原材料は、本当にシンプルです。

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全粒粉のミックス粉なんて今までに使ったことがないので、↑このレシピ通りに作ろうと思ったのですが、あいにく牛乳をきらしていて・・・。 なので、いきなり牛乳の代わりにヨーグルトで作ってみましたが、なかなかいい感じにできました。
(ちなみに、ヨーグルトはこの時のものです→

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中もしっとりふわふわ。国産の全粒粉でこんなに膨らむなんて、びっくり! 
いやぁー、あんなにシンプルな材料で、小麦(全粒粉)の粒子を細かくするだけでこんなにも違うものなんでしょうか?

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もうこれを使ったら、今までの普段スーパーで買ってたパンケーキミックスは何だったの?ってくらい。 今まで使ったパンケーキミックスの中では、私的にはこれがダントツ一番です。
もう一つのプレーンパンケーキ用も使ってみるのが、本当に楽しみです♪

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by candy-sarry | 2015-12-20 22:13 | Sweets & Bread