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チョコチップシナモンクッキー

シナモンの風味に、チョコ、アーモンド、レーズンが合わさったざっくりとした食感のクッキー。
保存瓶に入れておくと、1つ・・・もう1つ・・・とついつい通る度につまんじゃいます。

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卵を使わずに、発酵バターで風味豊かに仕上げました。
焼いてる時は、部屋中にシナモンの香りが漂います♪

【チョコチップシナモンクッキー】 25枚分

◆材料◆
薄力粉・・・150g
発酵バター・・・80g
砂糖・・・80g
シナモン・・・小さじ1
キャドバリー デイリーミルク フルーツ&ナッツ ・・・55g(3列分)

◆作り方◆
① 室温に戻したバターと砂糖を泡立器でクリーム上になるまですり混ぜる。
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② シナモンと粉を加え、ゴムベラでそぼろ状になるまで混ぜる。手である程度まとめる。
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③ 手である程度まとまるまで捏ね、さらに粗く刻んだチョコも混ぜて1つにまとめる。
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④ ③をそれぞれ直径4cm位のいくつかの棒状にし、ラップで包み冷蔵庫で30分位休ませる。
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⑤ 1cm位の厚さに切って天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
  ※ バターがたっぷり入ってるので、焼くと広がります。
    その点を考慮して、天板に並べる際には、あまりくっつけすぎずに、間隔をあけてくださいね。
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レシピブログ様からいただいた2種類のチョコレート。
「キャドバリー デイリーミルク」(右)と「キャドバリー デイリーミルク フルーツ&ナッツ」(左)

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そのうち今回使ったのは、「キャドバリー デイリーミルク フルーツ&ナッツ」の方。 
1枚135gあるので、ずっしりと重い。

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割ってみると↓こんな感じ。 ミルクチョコレートにレーズンとアーモンドが入ってます。
そのまま食べても、クリーミーで美味しい♪ 

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by candy-sarry | 2015-01-28 22:41 | Sweets & Bread