2013年 08月 19日
クランベリーと胡桃のパン
粉300gに対して、クランベリーと胡桃、それぞれ50gずつ投入。
一次発酵、二次発酵共クーラーを入れてない室内(キッチン)で行ったのですが・・・いやぁー、早いの何のって!
↓上段が二次発酵前後、下段が焼成前後。
焼き上がりは、冷めたらもちろん冷蔵庫(半分は即冷凍)保存。
前回焼いた時(→★)に、うっかり常温に置いていたら、1日でカビが・・・(ToT)
まぁー、前回はご飯が入っていたせいもあるかもしれませんが、この季節、油断は禁物です。
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