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地中海型食生活基本セット

奈田利亭(なたりぃてい)さんから頂いた地中海型食生活基本セット

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奈田利亭」さんは「おばあちゃんの原宿」で名高い東京・巣鴨のとげぬき地蔵通り商店街に、「巣鴨のにんにくや」として店舗を構え、「健康に…やさしい」をテーマに、にんにく製品を柱として、美味しくて身体にやさしい食品を取り揃えているそう。

今回いただいたのは、その「奈田利亭」さんお勧めのイタリアン食材で、“美味しくて健康にいい「地中海型食生活」の基本、オリーブオイルとトマトソース、ハーブが楽しめる”セットです。

【セット内容】 
◎ガーリック&トマトソース 1個         330g 1050円
◎エクストラ社製マンダリン オリーブオイル 229g 2835円
◎ハーブソルト                   30g 525円


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<地中海型食生活とは>
 季節の野菜、果物、穀物など植物性の食物 +
 パン、米、パスタなどの主食 +
 油脂はオリーブオイルで摂る +
 味付けは塩、胡椒、ハーブで +
 チーズ、ヨーグルト +
 タンパク質は魚で

を基本とした食生活で、心臓病予防、高脂血症改善、ダイエット、糖尿病、便秘解消、大腸がん・乳がんの予防、活性酸素除去などの様々な健康効果が期待できる注目のライフスタイルです。

なんてなんて素敵なセットなんでしょう! テンションあがります(^o^)/
早速これら全てを使って、地中海型食生活を・・・♪

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 ・ポークソテーwithトマトソース&パスタ
 ・茄子グラタン
 ・生ハムサラダ
 ・サーモンのクリームシチュー
 ・ピンクのピクルス(蓮根とエリンギ)
 ・さつまいもゴロゴロぱん

う~ん・・・これ、「地中海型食生活」と言えるでしょうか?
一応、上記のもの全てクリアはしてると思いますが・・・ね(^^;
メインのタンパク質がお肉っぽいけど、シチューにお魚入ってるからOK?

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サラダは、ドレッシングの代わりに、今回頂いたオリーブオイルとハーブソルト、ブラックペパーで味付け。

このオリーブオイルは、柑橘のフレーバーオイルで、マンダリンのとってもいい香りがします。フレーバーオイルを使うのは初めてですが、これ、パンにつけて食べたら美味しいだろうなぁー。
今回は薩摩芋のパンなので、今度シンプルなバケットにつけて食べてみたいです。
とにかくいい香りで、ず~っと嗅いでいたいくらい^^ もうたまりません!

ハーブソルトは最近色々なものが出ていて、メーカーにより使われているハーブやソルトの配合も色々で、使い比べると面白いですね。
今回頂いたものは、粒子が細かく、ソルトよりハーブがたっぷりで、こういった生ハムを使ったサラダでも塩辛くなりすぎずに良いです。
結構タイムの香りが強いので、人によって多少好き嫌いはあるかもしれませんが・・・。

↓こちらのポークソテーは、豚バラブロックを1cmくらいに切って、ハーブソルトをふってフライパンでしっかり焦げ目がつくまで焼いただけ。それに、オリーブオイルを絡めたパスタを添えて、トマトソースをそのままかけていただきました。
このトマトソース、とっても美味しい!!! 薄切りのガーリックもたっぷり入ってます。 たいがいこういったソース類は味をみて、自分好みに多少調節したりするのですが、これはこのままで何もしなくても十分美味しい。大好きな味です。

なので、そのまま茄子グラタンにも使用しました。グラタンは米茄子を1cm角にカットし、ベーコン、舞茸と共にオリーブオイルで炒め、このトマトソースで味付けしました。それを器に入れ、ピザ用チーズをのせて、チーズに焦げ目がつくまでオーブントースターで焼いたもの。とろとろの茄子にチーズとトマトソースが絡まって、何ともいえない美味しさ♪

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この地中海型食生活基本セットのおかげで、手軽にとっても美味しいディナーとなりました。
奈田利亭さん、貴重なセットありがとうございましたm(_ _)m
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by candy-sarry | 2012-11-07 00:46 | Cooking | Comments(0)