candy&sarry&・・・

「バリスタがあるわが家」

先日より何度かＵＰしているバリスタ。
飲みたい時にボタンひとつですぐ入れることができ、重宝しています。


メニューも5つあり、その時の気分で色々楽しめますよ♪
　↓　左から、カフェラテ、カプチーノ、エスプレッソ、ブラック、マグサイズブラック


カフェラテとカプチーノ以外はコーヒーの濃さも好みに調節できるんですよ。
エスプレッソ（左）とマグサイズブラック（右）、そしてトップのケーキと一緒のがブラック
こういう風にすれば、カップのサイズがよくわかりませんが、エスプレッソ100cc、ブラック200cc、その他が300ccという感じです。


ラテとカプチーノは残念ながら、濃さを変えることはできず、特にラテは私には薄く感じます。
また、どちらもバリスタに付属透明カップで牛乳の量をはかり（①）、先にマグカップに牛乳を入れ（②）、それを泡立ててから（③）コーヒー液が注がれる（④）んですが、牛乳でかなりぬるくなってしまいます。
なので、先に牛乳は温めておくといいかもしれませんね。


あと、もうひとつ気になるのは・・・音。ラテやカプチーノはミルクを泡立てるから仕方ない？と思いつつも、それだけでなくブラックでもどれでも結構入れてる時の音が大きいんですよね！特に夜だと、響くので気になっちゃいます。


でもでも、薄く感じるラテやカプチーノには、気分でココアやシナモンをプラスして自分なりの「ウチナカカフェ」楽しんでまぁ~す＾＾

ぷちりっち

毎日、寒いですね！　

相変わらず薬がかかせないキャンディ。心臓のお薬は毎日、抗生物質は調子が悪い時（歯周病、子宮からの下り物）にはしばらく集中して与え、落ち着いたらしばらく様子をみる・・・の繰り返し。


最近はますます寝てばかりなんですが、口が痛いなりにもまだ食欲があるのが救いかな？！
右目の下が腫れてるのがわかりますか？　どうも口の中のようですが、見せてはくれません。。。
それでも、↑　おやつをくれ！と訴えるキャンディ（^^；



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焼きたてパンと珈琲

クランベリーと胡桃のパンを焼きました。


・・・と言ってもこれは今年の初焼きではなく・・・（^^；去年の年末に焼いたものです。
左は同じ生地で何も入れないシンプルなもの。右が胡桃とクランベリー入りです。

そして、焼きたてパンにはやっぱり美味しい珈琲が欲しくなりますね！



この珈琲は、ちょうど去年のクリスマスに届いたバリスタで入れたものなんですよ。
普通のインスタントのブラックコーヒーなんですが、ポットのお湯を入れたものと違い、もう見た目から美味しそうでしょ？！

正直“インスタントにしては・・・”という感じではありますが、やはりこのバリスタを使えば、見た目だけでなく、本当にインスタントコーヒーが美味しくいただけます。
ラテやカプチーノではなく、ブラックでもこんなに美味しくいただけるなんて、びっくりでした。



もちろん！ラテやカプチーノは普通の牛乳を入れるだけで、ふわふわのフォームミルクができるのも嬉しいところ^^

筍入り豆腐ハンバーグ

先日の「煮込んでおいしいハンバーグソース」と「ハンバーグ作り」の第二弾です＾＾
肝心のハンバーグが目玉焼きの下に隠れて見えませんが・・・（^^；

【筍入り煮込み豆腐ハンバーグ】　　2人分

<ハンバーグ>
合挽きミンチ・・・200ｇ
豆腐・・・150ｇ
筍（水煮）・・・50ｇ
日本食研「ハンバーグ作り」・・・1セット
（ふっくらハンバーグミックス1袋+炒めタマネギハンバーグベース1袋）

＜ソース＞
日本食研「煮込んでおいしいハンバーグソース」・・・1/2本（170g）
赤ワイン・・・70ml
水・・・100ml

＜トッピング＆付け合せ＞
卵・・・2個
プチトマト・・・2個
水菜・・・適量
オリーブオイル・・・適量
★レモン汁（又は酢）・・・適量
★白すり胡麻・・・適量
★塩胡椒・・・適量

①「ふっくらハンバーグミックス」をボールに入れ、手で豆腐をつぶして混ぜ合わせ、なじむまでしばらく置いておく。（豆腐は水切りしなくて可）
② 水菜は洗ってシャキっとさせてから水をきり、3cm位の長さに切ってボール（①とは別）に入れておく。
③ ①に合挽きミンチと「炒めタマネギハンバーグベース」、粗みじん切りした筍を混ぜて捏ね、2等分し成形する。
④ フライパンで③の両面を焦げ目がつくまで中火で焼く（中まで火が通らなくてもＯＫ）
⑤ フライパンに「煮込んでおいしいハンバーグソース」と赤ワイン、水を入れ軽く混ぜて中火にかける。
⑥ ⑤から気泡が出てきたら、④を入れ、そのまま「煮込んでおいしいハンバーグソース」の作り方に従って煮込む。
⑦ ②の水菜にオリーブオイルをからめ、★を加えて混ぜ、味を整え、半分に切ったトマトと共に皿に盛り付ける。
⑧ 目玉焼きを作る。
⑨ ⑥のハンバーグも皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけ、⑧の目玉焼きをトッピングして出来上がり♪

今回は、ハンバーグ生地には水や牛乳は入れず、豆腐を水切りせずに加えています。
ソースは水の一部を赤ワインに変更しただけで、ほぼレシピに忠実に作ってます。
なので、詳しい作り方は「ハンバーグ作り」と「煮込んでおいしいハンバーグソース」に書いてあるのを参照してくださいね！

豆腐でふんわり柔らかなハンバーグに、筍の食感がアクセント。
半熟の目玉焼きをくずしてからめながら食べるのがお勧めですが、焼き加減はお好みでどうぞ。



ハンバーグの料理レシピ

2012年

遅ればせながら・・・明けましておめでとうございます。
マイペースでＵＰもマチマチではありますが、今年もよろしくお願いします。


今年もお正月は実家で過ごしました。
アメリカに住む妹夫婦（夫はアメリカ人）が姪っ子ちゃん（１歳半）を連れて帰って来ており、また実家の近所に住む弟夫婦も姪っ子（４歳）と昨年生まれた甥っ子（6ヶ月半）を連れてやってきたこともあり、にぎやかな楽しいお正月となりました。

写真やビデオでしかお目にかかってないアメリカの姪っ子に今回初めて会うことができ、人見知りをするとのことでしたがそれほどでもなく、またキャンディを怖がることもなくよかったです^^

↓キャンディにチューする姪っ子ちゃん。“ワンワン”と言ってキャンディに寄っていってました^^

また、初めてキャンディを見る甥っ子もサークルにいれてるキャンディが気になるのか、しきりと目で追ってました。
日本の姪っ子は最初（小さい頃）は怖がってましたが、今ではすっかり慣れ“キャンちゃん”と・・・^^　ちなみに、私には○○（←私の名前）と呼び捨てだったりしますが（^^；
甥っ子はよく笑い、人懐っこい日本の姪っ子も相変わらず元気いっぱい！
やっぱり子供ってかわいいですね。


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キャンディのフード

モラタメさんから頂いた「ポーラ ワンズプレミアム わんちゃんの艶ご膳（100gX5袋)／わんちゃんの気血水(30gX5袋) 」
サンプルサイズではありますが、こんなにたくさん！




愛犬の美容と健康を考えたというフードとサプリメント。
キャンディにはいつまでも元気で少しでも長生きしてほしいと思う今日この頃です・・・。



既に歯がボロボロのキャンディにドライフードは無理なので、お湯でふやかして柔らかくしてからあげましたが、この通り食欲満点、ちゃんと写真を撮るヒマもなく、ガツガツとあっという間にたいらげましたよ！　とくに、サプリメントが美味しいようです＾＾　

HAPPYハンバーグ

レシピブログさんより頂いた日本食研さんの「煮込んでおいしいハンバーグソース」と「ハンバーグ作り」。
セットで頂いたので、あとは挽肉さえあればすぐに美味しいハンバーグができますね♪


そこで作ったのがこちら↓＾＾

【きのこソースのチーズin煮込みハンバーグ】 2人分

<ハンバーグ>
合挽きミンチ・・・200ｇ
日本食研「ハンバーグ作り」・・・1セット
（ふっくらハンバーグミックス1袋+炒めタマネギハンバーグベース1袋）
牛乳・・・50ml（カップ1/4）
ベビーチーズ・・・2個

＜ソース＞
日本食研「煮込んでおいしいハンバーグソース」・・・1/2本（170g）
えのき・・・1/3袋
しめじ・・・1/3パック
玉ねぎ・・・1/6個
赤ワイン・・・70ml
水・・・100ml

①「ハンバーグ作り」の作り方①で、水を牛乳に変更し、下準備を行う。
② 「ハンバーグ作り」の作り方②を参照し、ハンバーグを捏ねて2等分し、それぞれ中にチーズを包み込んで成形する。
③ えのきとしめじは根元を切り落とし洗って、えのきはさらに長さを半分に切り、ほぐしておく。
　 玉ねぎは皮を剥いて、薄切りにしておく。　　
④ フライパンに「煮込んでおいしいハンバーグソース」と赤ワイン、水を入れ軽く混ぜて中火にかける。
⑤ ④から気泡が出てきたら、③を入れ、一旦フライパンの温度が下がるが、さらに気泡が出てきたら、形を整えたハンバーグ生地を入れ、そのまま「煮込んでおいしいハンバーグソース」の作り方に従って煮込む。

「ハンバーグ作り」の中にはこのように２セット（ふっくらハンバーグミックス2袋、炒めタマネギハンバーグベース2袋）になっていて、今回はこのうちの1セットをつかいました。

「煮込んでおいしいハンバーグソース」もちょうど半分使ってので、後もう１回作れますね！

今回は、ハンバーグ生地は水を牛乳に変更し、ソースは水の一部を赤ワインに変更しただけで、ほぼそれぞれのレシピに忠実に作ってます。
なので、詳しい作り方は「ハンバーグ作り」と「煮込んでおいしいハンバーグソース」に書いてあるのを参照してくださいね！


この2つさえあれば、ふっくらジューシーなハンバーグが、あっという間に出来ちゃいます。
煮込みなので、生焼けになる心配もなく、誰にでも簡単に作れますよ＾＾

今回はチーズもinしてうまみとボリュームをＵＰ。
付け合せはほうれん草ではなく、鍋の残りの菊菜をバターでさっと炒めて、塩胡椒で味付けしたものです。
ついでに言うなら・・・えのきとしめじも鍋の残りだったりしますが。。。（^^；


ハンバーグの料理レシピ

クリスマスケーキとプレゼント？！

クリスマスが終わると、どこもかしこも一気にお正月準備モードになりますね！
なので、早めにクリスマスのＵＰしとかないとねっ（^^；


パン以上に・・・それこそ久しぶりにデコレーションケーキなんぞ作ってみました。
一体いつ以来？というくらいですが、思ったよりうまく焼けたジェノワーズに気分をよくしたのもつかの間・・・デコで撃沈（＞＜）
でも、せっかくなのでＵＰしてみましたが・・・
間にはバナナを挟み、トップは苺のみのシンプルデコですぅ。　
生クリーム・・・泡立てすぎてぼそぼそになるのが怖くて、早すぎたようで・・・逆に柔らかすぎてダレダレでどうにもならず（＞＜）


そして、こちらはイブの朝、我が家に届いた大きな箱のクリスマスプレゼント？！

モラタメさんから・・・「ネスカフェ バリスタ1台／エコ＆システムパック2種2本（ネスカフェ 香味焙煎 深煎り60g／ネスカフェ ゴールドブレンド80g」

これっ、何とインスタントコーヒが美味しく飲めるという、インスタントコーヒ専用のコーヒメーカーなんですよ！　専用のカートリッジまでついて、至れり尽くせり^^
すぐにでも楽しめますね♪

なので、早速箱から取り出して・・・どこに置きましょうかぁ？
幅はスマートなのですが、結構高さがあり狭い我が家ではちょっと嵩張りますね。。。
設置してみると、まるでペンギンさんのような外観がかわいい。
白と新色の赤があり、我が家に届いたのはご覧のとおりの赤ですが・・・
正直、白がいいなぁーって思ってたんですが、赤も明るい感じになっていいかもぉー。


ケーキと一緒にこのバリスタで入れたコーヒを頂きたかったのですが、まずはクイックスタートガイドに従って、使用前のすすぎを行わなければなりません。（マグカップを置いたのはそのためです）
コーヒを入れた様子はまた次回のお楽しみ（？）ってことで、今回はこれくらいで^^

焼きたてパン＆ボーノチーズ

久々にパンを焼きました^^　今年に入って５回目（^^；　
・・・って、言ってる間に今年ももう終わろうとしてますが・・・


またしても弱りきったイーストさん使ったので、発酵がもひとつ良くないですが（＞＜）
それでも、やっぱり焼きたて熱々のパンは美味しいですね！

↓これは、次の日にサンドイッチにしていただきました。



今回のパンはハーブ岩塩入りの生地に、それぞれハム、ウインナー、チーズを巻き込んだもの。
最初の画像でお解かりのとおり・・・焼いてる間にチーズが溶け出してしまいましたが（^^；
この溶け出して焦げたチーズがまた何とも美味しかったです♪

サンドイッチにしたおっきな方はシンプルに同じ生地で何も入れずに焼きましたよ。



このパンに入れたチーズはこちら

ぶっかけ！おかずラー油&角ハイボール缶

今回のモラタメさんは「Ｓ＆Ｂぶっかけ！おかずラー油×1個／サントリー 角ハイボール缶 350ml×2本」というコラボ企画^^
「ラー油鍋」と「角ハイボール」は相性抜群！とのことで、それは是非試さなくて・・・と思ったのですがぁー（^^；



まずは「ラー油鍋」・・・というか、普通のしゃぶしゃぶの胡麻ダレに「「Ｓ＆Ｂぶっかけ！おかずラー油」と入れてみました。


胡麻ダレにラー油？って何だかしつこい気がするのですが、これがそんな事もなく、普通の胡麻ダレに途中からラー油を入れるとガラッと味わいが変わって、コクがでてまた美味しいんですよねっ！　
で、角ハイボールは？ってことなのですが・・・すみません。この時は呑み忘れてしまいました（＞＜）

なので、別の日に・・・。
せっかく鍋との相性抜群！とのことだったのですが・・・今度はラー油パスタと共に頂きました。
ラー油パスタは以前にもＵＰ(→★)したことがあるのですが、この食べるラー油を使えば万能。他の調味料は必要ありませんでしたよ。今回は、海老やホタテ、それに玉ねぎと茄子を入れ、ラー油をたっぷり使用。このラー油は「辛さ控えめのちょい辛」ってことで、たっぷり使ってもそんなに辛くはならず、フライドガーリックも入ってるので、パスタにぴったりです。
そして、今度こそ・・・角ハイボールも一緒に♪
こちらもまたさっぱりとした呑み口で、確かにラー油との相性ばっちり！でしたぁ。


また別の日には、水菜サラダのドレッシングにこのラー油を使用。カリカリに炒めたちりめんじゃこと共に、ラー油+ポン酢のドレッシングをかけて頂きました。
これまた美味しい！ってことで、あっという間にラー油なくなっちゃいました。
今度はまた自分で買ってこようかな？