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有り合わせの野菜で☆彡やさしい味わいのミルクスープ

まだまだ寒い日が続きますが、温かいスープでも飲んでほっこりしたいですね。
今日は、昨日予告したスープのレシピなどを。。。

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野菜は有り合わせのものでOK! 
やさしい味わいのスープに、アクセントとなるファインスパイスが味を引き締めます。

【ミルクスープ】 2人分

◆材料◆
玉ねぎ・・・1/4個
人参・・・
椎茸・・・
バター・・・5g
ファインスパイス・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
酒・・・大さじ2
水・・・150cc
牛乳・・・150cc
パセリ(ドライ)・・・あれば適量(なくても可)

◆作り方◆
① 玉ねぎは薄切り、人参は千切り、椎茸は細切りにする。
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② 鍋にバターを熱し、中火で①がしんなりするまで炒める。
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③ 水と酒を加えて沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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④ ファインスパイスと牛乳を加え、塩で味を調節し、沸騰直前まで温める。
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⑤ 器に入れ、あれば彩りにパセリを散らす。
  ※ パセリの代わりに、ファインスパイスを散らしても◎(その場合は、中に入れる塩を加減してください。) 
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本当はこれにキャベツも入れようと思ってたのに、忘れちゃいました(^^;
そして、ジャガイモなんかも入れたかったのですが、いつも常備してるというのに、この時に限って切らしてて・・・。
他には、ピーマンやトマト、ブロッコリー、しめじなんかを入れてもいいし、野菜の種類は多い方が美味しいです。野菜だけでは物足りない人は、ベーコンやウインナーをプラスしてもいいですよ。

コンソメやブイヨンは入れなくても、色々な野菜を入れればそれだけで美味しいスープになります。
そして、18種類のスーパーフードとスパイス、塩が絶妙なバランスで配合されたファインスパイスで、さらに奥深い味わいに。。。彩りもキレイなので、器に入れてからも(パセリの代わりに)またファインスパイスを散らしてもいいですね!

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クックパッドおいしい健康とのコラボ商品であるファインスパイスは、明日新発売ですよ^^
興味のある方は、是非さがしてみてくださいね!

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# by candy-sarry | 2017-02-22 23:33 | Cooking | Comments(0)

簡単!とろとろ卵のオムライス

たまに食べたくなるオムライス。
昔ながらのフライパンで炒めたケチャップ味のチキンライスを薄焼き卵で包んだタイプも、今どきのオシャレな(お米を炒めてスープで炊き込んだ)本格ピラフにオムレツをのせて真ん中を切り開いたものもいいけど・・・もっともっと簡単に作りたい!それでいて、美味しいものが食べたい!

今日は、そんなワガママをかなえちゃいます(^-^)/

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お米は炒めずそのまま炊飯器任せのピラフに、卵は包んだり、わざわざオムレツを作ったりせず、ただのせるだけ!の簡単レシピです。

【とろとろ卵のオムライス】 3人分

◆材料◆
米・・・2合
ウインナー・・・2~3本(50g)
玉ねぎ・・・1/4個(50g)
さやいんげん・・・7~8本(25g)
椎茸・・・2個(25g)
バター・・・10g
◎ケチャップ・・・大さじ3
◎ファインスパイス・・・小さじ1
◎酒・・・大さじ2
水・・・360cc

卵・・・6個
塩・・・少々
ホワイトペパー・・・適量
バターまたはオリーブオイル・・・適量

◆作り方◆
① お米を研いで分量の水に浸し、ウインナーと野菜は小さく切っておく。
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② ①のお米と水に◎を加えて混ぜ、①の具材をのせて炊飯器で普通に炊く。
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③ 炊けたらバターを加えて全体をさっくりと混ぜ合わせ、味をみて足りないようならファインスパイスまたは塩こしょう(分量外)で調節する。
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④ 皿にご飯を盛っておく。
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⑤ 卵2個をボウルに割り入れ、塩とホワイトペパーを加え、白身をきるように混ぜる。
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⑥ フライパンにバターまたはオリーブオイルを入れて熱し、④を流し入れる。 
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⑦ 全体を菜箸でかき混ぜ、半熟状になれば、⑤の上にフライパンの淵から滑らすようにおき、ファインスパイスをふりかける。
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※ ⑤~⑦を繰り返して、人数分作る。

ピラフは、お好みでケチャップなしのバターライスにしてもOKです。
また、食べる時に卵の上からケチャップをかけても(時間があれば、トマトソースを作って添えても)いいのですが、ファインスパイスがあれば、それだけでも十分!
私はこのままケチャップも何もかけずにいただきました。
ファインスパイスのおかげでご飯の味に深みがでて、卵にふりかければ彩りもキレイで一石二鳥です(^m^)

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明日は、オムライスに添えたスープ(こちらもファインスパイス使用)もご紹介しますね。
よろしければ、またお付き合いくださいませ。。。

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# by candy-sarry | 2017-02-22 00:11 | Cooking | Comments(0)

スーパーフード入りファインスパイスdeデビルドエッグ

いつものゆで卵にほんの一手間加えるだけで、おもてなしにもピッタリのオシャレな前菜に大変身する卵料理。
アメリカでは定番の前菜のひとつで、中身は各家庭でさまざま。
ちなみに、“デビル” という言葉ですが、これは “悪魔” というより「風味が強い」「スパイスの効いた」という意味があるそうです。

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【デビルドエッグ】 卵1個分

◆材料◆
茹で卵・・・1個
◎玉ねぎ(みじん切り)・・・大さじ1
◎ツナ缶(缶汁をきっておく)・・・大さじ1
◎マヨネーズ・・・小さじ1
◎ヨーグルト・・・小さじ1
◎レモン汁・・・小さじ1
ファインスパイス・・・適量
イタリアンパセリ、ピンクペッパー、レタスまたはサラダ菜・・・あれば適量(なくても可)

◆作り方◆
① 茹で卵は縦半分に切り、黄身だけ取り出す。
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② 小さめのボウルに①の黄身と◎を入れて、スプーンの背で黄身をつぶしながら混ぜる。
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③ 白身に②をこんもりと盛り付け、ファインスパイスをふりかける。
 ※ 画像は、ファインスパイスをふりかける前。
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④ あればイタリアンパセリ、ピンクペパー等を飾り、器にレタス(またはサラダ菜)を敷いて盛り付ける。
 ※ 画像は、ピンクペパーなし。(Top画像はピンクペパーあり。)
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18種類のスーパーフードと様々なスパイス、塩がブレンドされたファインスパイスは、彩りも綺麗で、まさにデビルの意味合いにもぴったりだと思いませんか?

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2/23新発売のファインスパイス。
今回は先行モニターとしてお試しさせていただきましたが、これ1つで味付け、彩りと、何にでも重宝し、もう既に色々作っているので、しばらく、このファインスパイスのモニタ―記事投稿が続きそうです。
まず、スーパーフードがブレンドされたシーズニングスパイスなんて、なかなかないですよね?

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# by candy-sarry | 2017-02-21 01:00 | Cooking | Comments(0)

スーパーフードmixのスパイス塩にぎり&豆腐

まだまだ寒い日が続きますが、梅の花も咲き始め、スーパーには春野菜や山菜も並び始め・・・もう春がそこまで来てるのかな? 早く暖かくなってほしいです。
暖かくなったら、お弁当を持ってお出かけしたいですね!

お弁当と言えば、やっぱりおにぎり?^^

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さて、今日は今までなかった18種類ものスーパーフードを配合したというこんな贅沢なスパイスのご紹介です。

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クックパッドおいしい健康とファインの管理栄養士による共同開発!
あらゆる料理に一振りで味が決まる万能調味料。
ヒマラヤのピンクソルトと、ボリビアのウユニ湖塩を使用。さらに18種類のスーパーフードを絶妙なバランスで配合した、贅沢なスパイスです!


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こちらの商品は2月23日発売ということで、先行でお試しさせていただきました。
(そのため、今回のパッケージは簡易版です。) 
18種類のスーパーフードって?興味津々でパッケージの裏面を見ると、こんな感じ^^

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スーパーフードや様々なスパイスと共に、ヒマラヤピンクソルトとウユニ湖塩も配合されていて、これだけで味が整い、色がついているので、かけすぎをふせいだり、彩りにもよいとのこと。

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早速、まずは簡単なもので味見。
ファインスパイスは、もう味見するまでもなく、ガーリックやオニオン、チリパウダーなんかが配合されているので、お肉やポテト系には間違いなく合うに決まってます。
ですので、今回はあえてシンプルなもので・・・
どちらもレシピを書くほどのものではないですが、こういったシンプルなものだとファインスパイスの味わいがよりよくわかりますもんね!

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【スパイス塩にぎり】 1人分

◆材料◆
ご飯・・・160g
ファインスパイス・・・適量
胡麻油・・・お好みで適量(なくても可)

◆作り方◆
①ラップまたは手に水(胡麻油)をつけて、ご飯を三角に握る。※ここでは、塩は使用しないこと。
②皿に入れたファインスパイスの上で①を転がすようにして、側面にだけつける。

さすがに全面につけると塩辛くなりすぎると思いますので、側面にだけつけるとちょうどいい塩梅で、ご飯との色のコントラストもきれいです。
ちなみに、おにぎりに添えた舞茸の炒め物にも、ファインスパイス使用してます。
こちらは、胡麻油で炒めた舞茸をファインスパイスで味付けしただけ。
胡麻油との相性がとってもよかったので、おにぎりも胡麻油をつけて握って、流行りのオイルにぎりにしても◎(画像は、オイルなしです。)

そして、もう1つ。

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【スパイス塩オイルがけ豆腐】 1人分

◆材料◆
豆腐(絹こし・ミニパック)・・・1パック(150g)
ファインスパイス・・・適量
オリーブオイル(または胡麻油でも)・・・適量

◆作り方◆
① 豆腐は耐熱皿に入れて、レンジで軽く温める。
② オリーブオイル(胡麻油)とファインスパイスをかける。

こちらの画像はオリーブオイルをかけたものです。緑の葉っぱは、彩りにイタリアンパセリを。
豆腐はもちろん冷奴でもいいのですが、この時期はまだまだ寒いので、今回は温奴にしてみました。

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いつもと違って、たまにはこんなおにぎりや豆腐も面白いですよね(^m^)
たくさんのスーパーフードやスパイスがバランスよく配合されたファインスパイスにより、ご飯や豆腐といったシンプルな食材が、複雑な味わい深いものになります。ぴりっとしたスパイスのアクセントに、キヌアやチアシードの食感も楽しくて・・・彩りも素敵ですね!

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ファインスパイスを使ったレシピ。次はまた、もう少しお料理らしいものをUPしますね。

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# by candy-sarry | 2017-02-18 17:44 | Cooking | Comments(0)

くらしのアンテナ☆「塩レモン」を使った炒めものレシピ

今日は嬉しいお知らせ。
いつもお世話になっているレシピブログ様の、お料理にまつわる様々なトピックスを掲載する“くらしのアンテナ”にて、ご紹介いただきました(*^-^)

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▼掲載記事
冷蔵庫に眠っていたら!「塩レモン」を使った炒めものレシピ
http://www.recipe-blog.jp/antenna/105566

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▼掲載レシピ
『白菜とベーコンの塩レモンマスタード炒め』
http://www.recipe-blog.jp/profile/10205/blog/14931552

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もう早速お気に入り登録してくださった方もいて・・・ありがとうございますm(_ _)m
くらしのアンテナでは、他にも素敵なレシピがたくさん紹介されていますので、是非のぞいてみてくださいね。

ちなみに、このレシピはクックパッドでもご紹介させていただいてますよ→

そして、当ブログで塩レモンを使ったレシピはこの他にも・・・。

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・チキンと夏野菜のガーリック塩レモンソテー →

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・イタリアンCOLORのヘルシーサラダ →

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そうそう・・・塩レモンではないけれど、白菜とベーコンを使ったものでは、クリーム煮もよく作ります。
白菜とベーコンを炒めて、牛乳と酒を加えて、コンソメまたは中華スープの素と塩こしょうで味付けして少し煮たものに、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

↓こちらは、そのクリーム煮のお弁当。
ターメリックライスにかけて、ピンクペパーを散らしました。(後は、市販の冷食という手抜き弁当? ^^;)

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どれも簡単で、おススメですので、よかったら作ってみてくださいね!

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# by candy-sarry | 2017-02-16 22:27 | Cooking | Comments(0)